SE EXISTE UMA COMIDA que entrou no hall de comidas que eu posso comer todos os dias e não me cansaria ela é sem dúvidas o Spätzle. Eu o comeria todos os dias com um sorriso no rosto! <3
Antes que venham todas as perguntas que eu mesma perguntaria se não conhecesse, Spätzle é um prato da culinária alsaciana. Ele tem esse nome, porque na época que foi criado, a região ainda pertencia à Alemanha e se pronuncia SHPÉTZLÊ. Não se preocupe se você não conseguir falar, eu só aprendi depois que o meu primo de 3 anos ficou um dia inteiro me corrigindo…
O prato tem esse nome porque quando pronto parece um ninho de pardal. Eu nunca vi um ninho de pardal, então confio em quem o nomeou assim. Spätzle é uma palavra suábia (região da Alemanha), diminutivo de Spatzen (pardais).
Porquê eu amo esse prato: é gostoso, é fácil de fazer e é BARATO! Você consegue achar Spätzle no supermercado por menos de 3 euros, pra duas pessoas.
Ou seja, SÓ VANTAGENS!
Segue uma fotinha de um Spätzle pra você conhecer:
Mas do que esse Spätzle é feito Giovanna? Ele parece um gnocchi…não parece muito apetitoso e não tem nada a ver com um ninho de pardal!
Vamos com calma…ele é um tipo de gnocchi mas não é um gnocchi (até porque eu não gosto de gnocchi..). É feito quase da mesma forma, mas depois ele vai na frigideira pra dourar. Ele é mais leve também. Acho incrível que você sabe como é um ninho de pardal, e quanto a não parecer muito apetitoso eu te digo: não julgue! (já falamos sobre isso! 😉 ) Depois que você amar, você vai ver sua beleza! E o melhor é que dá pra fazer em casa!
Vou te passar a receita:
- 300g de farinha
- 3 ovos
- uma colher de chá de sal
- 7 colheres de água
- 50g de manteiga
- 4l de água salgada
- Misture os ovos, a água e o sal na farinha com uma espátula para obter uma massa ligeiramente liquida.
- Ferva os 4l de água salgada e prepare um recipiente de água fria
- Espalhe um pouco de massa na borda de uma tábua,
- Retire com uma faca previamente imersa em água fervente com sal pequenas fatias de massa
- Deposite as pequenas fatias na panela de água fervente o tempo necessário para que elas voltem a superfície.
- Em seguida, passe-os sob água fria, escorra e refogue na manteiga até dourar.
E FIM! É fácil assim! Aqui eles comem o spätzle refogado na manteiga com uma carne, e é uma delícia! Então, se vocês um dia se perguntaram do que que eu vivo, o que eu como, eis a resposta. SPÄTZLE! 🙂
Eu não sei quanto tempo eu vou ficar por aqui, mas de uma coisa eu garanto, se um dia eu for pra outro lugar, eu levo a receita comigo! E todo mundo que vier me visitar, já sabem que eu vou dar para experimentar esse carinho em forma de carboidrato!
À bientôt e, Perdoe o Meu Francês!
